Nos tranches de mangue séchée remportent le prix Meilleure collation au GIC 2026

Dans les coulisses du prix :

Nos tranches de mangue séchée remportent le prix Meilleure collation au GIC 2026

Dix catégories. Dix lauréats. Une Meilleure collation.

Le 27 octobre, à Grocery Innovations Canada, à Toronto, nos tranches de mangue séchée ont remporté le prix Meilleure collation (Best Snack) du palmarès Top 10 in Grocery. Parmi les autres lauréats, on trouve des marques que tout le monde connaît, en boulangerie, en boissons, en produits laitiers, en surgelés et plus encore. Et la Meilleure collation est allée à un sachet de mangue vietnamienne venu de Montréal.

Le prix a été remis en une soirée. La tranche qui l’a remporté a demandé beaucoup plus de temps. Voici l’histoire des deux.

LE GIC, C’EST QUOI?

Grocery Innovations Canada, c’est le salon professionnel de l’industrie de l’alimentation, présenté par la Canadian Federation of Independent Grocers. Le plancher appartient à l’industrie : propriétaires d’épiceries, dirigeants, gestionnaires de catégorie et acheteurs d’épiceries indépendantes, de grandes chaînes et de commerces spécialisés. Ce sont eux qui décident de ce qui se retrouve sur les tablettes partout au Canada, et quand ils goûtent un nouveau produit, ils pensent à une seule chose : est-ce que mes clients vont en racheter?

Chaque année, le salon dévoile son Top 10 in Grocery : dix catégories, un lauréat par catégorie.

TOUT COMMENCE PAR UNE MANGUE

Chaque sachet de nos tranches de mangue séchée commence au Vietnam, avec une seule variété : la mangue Keo.

On a choisi la Keo pour ce qu’elle donne en bouche. Elle est cultivée pour sa saveur, son goût sucré et son jus, et elle contient très peu de fibres : la tranche se croque net, sans filaments coincés entre les dents. Sa chair est d’un orange doré profond, et c’est cette couleur que vous voyez en ouvrant le sachet.

On achète en pleine saison, surtout en mars, quand la récolte bat son plein. Les mangues mûres sont lavées, tranchées et séchées en douceur, directement au Vietnam.

DES TRANCHES 3 À 5 FOIS PLUS ÉPAISSES

Voici une chose à laquelle on pense rarement : avec la mangue séchée, l’épaisseur de la tranche change presque tout.

La plupart des mangues séchées en magasin sont tranchées minces. Une tranche mince sèche vite, et elle finit comme beaucoup s’en souviennent : plate, dure et difficile à mâcher, plus proche du papier que du fruit.

Nos tranches sont 3 à 5 fois plus épaisses qu’une tranche de mangue séchée typique. Une tranche épaisse demande plus de fruit et plus de patience au séchage, et c’est grâce à ça que notre mangue reste tendre et juteuse au cœur, avec une mâche satisfaisante et un arôme de mangue profond dès l’ouverture du sachet.

CHAQUE LOT, LA MÊME BOUCHÉE

Une tranche épaisse est plus difficile à réussir. Ce qu’on recherche dans chaque lot, c’est la constance : la même couleur orange doré éclatante, la même surface lisse, la même forme pleine et la même texture tendre, pour que le sachet que vous ouvrez en mars goûte comme celui que vous ouvrez en octobre.

GOÛTÉE, UNE PERSONNE À LA FOIS

Bien avant le prix, notre mangue a passé le test qui compte le plus pour nous : celui des gens qui la goûtent juste devant nous.

Depuis notre lancement, on a fait plus de 100 dégustations en magasin. À chacune, quelqu’un de l’équipe coupe la mangue à la main en bouchées sur une planche, et on dit toujours la même chose : commencez par les croustilles, finissez par la mangue. C’est la préférée de nos fans.

Au Salon de la Femme de Montréal, ce printemps, on a coupé à la main environ 64 sachets de mangue pour les dégustations en un seul week-end, jusqu’à 23 h après la fermeture du salon. Une phrase revenait sans cesse chez ceux qui y goûtaient : « Ce sont vraiment les meilleures mangues séchées que j’ai jamais goûtées! »

Sur notre site, presque tous les avis sur nos tranches de mangue séchée leur donnent cinq étoiles.

LE JOUR DU SALON

Au GIC, on était sur place dès 9 h 30 pour terminer le kiosque : la mangue coupée et prête à goûter, nos croustilles de jacquier et de banane, chaque sachet bien aligné. Un petit caucus d’équipe, puis les portes ont ouvert à 11 h.

La première heure a été tranquille. À l’heure du dîner, ça s’était animé. Un salon professionnel a son propre rythme, et on a adoré : les acheteurs prenaient leur temps, goûtaient toute la gamme et restaient pour jaser. On a pu avoir une vraie conversation avec chaque personne qui s’arrêtait.

LA CARTE

Puis une carte est arrivée au kiosque. Elle disait Félicitations! et nous invitait à la salle de bal pour recevoir notre prix sur scène.

SUR SCÈNE

Un peu plus tard, David est monté sur scène pour accepter le prix Meilleure collation pour nos tranches de mangue séchée, l’affiche des lauréats en main, aux côtés des présentateurs du prix.

C’est une chose d’aimer notre mangue. C’en est une autre de l’entendre des gens qui décident de ce qui se retrouve sur les tablettes des épiceries canadiennes. Pour nous, ça veut dire que la coupe épaisse, la mangue Keo et tous ces plateaux de dégustation coupés à la main en valaient la peine.

David était aux anges. À la fin de la soirée, il a bordé le prix dans son lit.

LA MÊME MANGUE, DANS CHAQUE SACHET

La mangue qui a gagné à Toronto, c’est la même que dans chaque sachet en magasin : de la mangue Keo du Vietnam, achetée en pleine saison, tranchée 3 à 5 fois plus épaisse et séchée en douceur. Sucrée avec une pointe d’acidité, tendre au cœur, et facile à emporter partout : dans la boîte à lunch, au bureau ou en route.

OÙ LA TROUVER

Commandez les tranches de mangue séchée en ligne, en formats de 180 g et 454 g, ou trouvez un magasin près de chez vous sur notre page Où acheter.

POUR LES DÉTAILLANTS

Vous voulez une mangue primée sur vos tablettes? On garde notre inventaire au Canada et on soutient les nouveaux magasins avec des dégustations en magasin. Découvrez comment offrir Nam Fruits.

MERCI

Merci à l’équipe du GIC et de la CFIG, à chaque acheteur qui s’est arrêté à notre kiosque pour goûter la mangue, et à vous tous qui en prenez un sachet à votre épicerie. C’est grâce à vous qu’on continue de la trancher épaisse.

La liste complète des lauréats 2026 est sur le site du GIC.